Gurmano dienoraA?tis #1: DA�ner en Noir

Paskelbta: 2016-01-28

365 EVENTUS a�� tai projektas, kuris skatina ieA?koti ir atrasti, matyti ir lytA�ti, uA?uosti ir ragauti, ir tai ne tik apie maistA�, tai a�� apie gyvenimA�! StilingA� gyvenimA�. NetikA�ti sprendimai, nusistovA�jusiA? taisykliA? lauA?ymas ir kitokio poA?iA�ro pateikimas daA?niausiai laikomiA�maiA?tu, o mums – tai gyvenimo pipirai. Taigi 365 EVENTUS komanda pakvietA� garsiausias vestuviA? planuotojas ir kartu leidosi A? stiliaus ir skonio eksperimentA� juodo vestuvinio meniu tema.

a�zDA�ner en Noira�? a�� paslaptimi alsuojantis vakaras

365 EVENTUS komandaA�mA�gsta kulinarinius eksperimentus ne tik todA�l, kad tai galimybA� virtuvA�s meistrams pasigalandus peilius iA?laisvinti ilgus metus brandintas idA�jas, A?gauti smagiA? patirA?iA?, A?kvA�pti naujo gaivaus oro, tai galimybA� dar kartA� A?sitikinti, kad tinkamai paruoA?tas ir patiektas maistas kalba ir kuria emocijas. NenuginA?ijama tiesa, kad maistas – visA? A?venA?iA? karalius, nesvarbu, ar tai profesionalA? patiekiami A?edevrai, ar mamos iA? orkaitA�s traukiamas ir prie stalo A?ventinei vakarienei kvieA?iantis pyragas. O ir A?ventiniA? vakarieniA? yra A?vairiausiA? tipA?: nuo vakarienA�s visiA?koje tamsoje iki juvelyrinA�s 6 ar daugiau patiekalA?A�apimanA?iosA�vakarienA�s. TaA?iau 365 EVENTUSA�komanda A? maistA�, tiksliau, A? A?ventinA� vakarienA� norA�jo paA?velgti kitu kampu, pasirinkti vienA� dominantA� – spalvA� – kuri jungtA? tiek kuriamA� vakaro atmosferA�, tiek ruoA?iamus patiekalus. Taip gimA� idA�ja ir kiek neA?prastai lietuviui skambanti frazA� a�zDA�ner en Noira�?, kuri verA?iant paA?odA?iui iA? prancA�zA? kalbos reiA?kia a�zjuoda vakarienA�a�? (na, skamba neypatingai viliojanA?iai, bet kodA�l gi ne!). Juodos vakarienA�s Lietuvoje dar niekas neorganizavo, o tai ir iA?A?A�kis, ir kartu iA?bandymas bei ilgai trunkantys galvosA�kiai KAIP kulinarinA? eksperimentA� paversti patraukliu sveA?iA? akiai ir gomuriui. A�

Foto-17 - Copy

12631536_10154153502588132_2760235250621033036_n

Meniu kodas: juoda

Garsusis dailininkas Edoard Manet pasakA�: a�zJuoda nA�ra spalvaa�? (angl. Black is not a color), todA�l prisipaA?insime, kad sukurti akis ir gomurA? kutenantA? meniu, kai pasirinktas vakaro kodas – a�zjuoda vakarienA�a�?, nebuvo lengva. Niekada nesinori eiti paprasA?iausiu keliu a�� A?sigyti brangius juodos spalvos produktus, tokius kaip juodieji ikrai ar trumai, ir jA? pagalba ruoA?ti patiekalus. Savo sukurtu meniu norA�jome A?pA�sti naujA? vA�jA? ir kitokA? poA?iA�rA? A? maistA� A?venA?iA? metu, nes tikime, kad maistas gali visiA?kai pakeisti A?ventA�s nuotaikA�, sukurti nepamirA?tamA� emocijA�: brA�kA?telti saldA?iai per lA�pas, kaip ant smilgos suvertos A?emuogA�s, A?okti lengvai ir grakA?A?iai, kaip A?ampano burbuliukai taurA�je ar vilioti paslaptimi ir rafinuotumu, kaip lA�kA?tA�je tyliai laukiantis A?okoladinis a�zBrowniea�?. TodA�l be juodos spalvos ieA?kojome akcento, kuris A? harmoningA� visumA� sujungtA? aplinkoje kuriamA� vaizdA� bei juodos vakarienA�s meniu, ir tuo akcentu tapo auksas – klasikinis juodos ir aukso spalvos derinys nejuA?ia nukeliantis po A?vaigA?dA�tu PrancA�zijos dangumi…

Foto-2 - Copy

Foto-4 - Copy

Foto-6 - Copy

Foto-5

Vakaro stiliaus atradimai

DegustacinA�s a�zDA�ner en Noira�? vakarienA�s aplinkA� papuoA?A� ypaA? kruopA?A?iai suderintos dekoro detalA�s: nakties mA�lynumo staltiesA�s, siuvinA�tos aukso siA�lais, juodos ir aukso spalvos A?vakA�s, A?spA�dingos floristinA�s kompozicijos, puoA?tos juodomis struA?io plunksnomis, 24 karatA? auksu dengtos lA�kA?tA�s ir kiti dekoro elementai, kurie susijungA� su virtuvA�s meistrA? paruoA?tais patiekalais sukA�rA� prancA�ziA?kos prabangos ir paslapties aurA�. SukA�rA� emocijA�, kuri iA? netikA�tumo iA?girdus neA?prastA� vakaro kodA�, virto ilgu ir nuodA�mA�s vertu pasimA�gavimu.

Foto-63

Foto-24

Foto-21

Foto-18

Foto-19 - Copy

Foto-54

a�zDINER EN NOIRa�? vakaro meniu:

  • AtlantinA�s laA?iA?os tartaras su masago ikrais, maskarponA�s sA�rio kremu, vyA?niniA? pomidorA? konfitiA�ru;
  • Juodasis baravykA? ir antienos rizotas, patiektas su 23 karatA? aukso lapeliais;
  • SepijA? raA?ale mirkyta kepta verA?ienos filA� su juodA�ja, lavos druska, aukso dulkA�mis ir juodA?jA? A?esnakA? piure;
  • MA�lyniA? putA�siai su auksinA�mis figA? salotomis.

A�

CELEBRATE IN STYLE!

JA�sA?, 365 Eventus

A�

Nuotraukos: 365 Eventus